7 yıl önce
Ekipman ve hazırlama: Bu tarif için derin yağ fritözüne ve iki küçük, tek kullanımlık boru torbasına ihtiyacınız olacaktır.
Donuts için, unu bir hamur kancası bulunan bağımsız bir karıştırıcının kasesine koyun. Kasenin bir tarafına ve mayayı diğerine tuz ve şeker ekleyin. Süt ve yumurta ilave edin ve yumuşak, parlak, elastik hamur elde edilinceye kadar düşük bir hızda iki dakika karıştırın, daha sonra orta bir hızda 6-8 dakika daha karıştırın.
Yoğuşmuş tereyağını hamurun içine ilave edin ve tereyağın dahil edilmesini sağlamak için zaman zaman kasenin kenarlarını kazıyarak orta bir hızda 4-5 dakika karıştırmaya devam edin. Hamur çok yumuşak olacak.
Hamuru plastik bir kap içine yerleştirin, yapışkan filmle örtün ve bir gece boyunca (ya da en azından yedi saat boyunca) buzdolabında yerine koyana kadar şekillendirebilirsiniz.
Hamuru çok hafif unlanmış bir çalışma yüzeyine püskürtün ve birkaç kez yoğurun.
Hamuru 18 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 30g / 1oz) ve her bir kısmı hafifçe düzleştirin. Her hamur parçasının ortasına çikolata veya ahududu koyun. Sonra hafifçe hamur yukarıya ve ahududu veya çikolata üzerine katlayın ve her pozu bir top oluşturun. İki lezzeti ayrı tutun ve plastik bir torbadaki büyük bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca kanıtlamak için bırakın.
Ayçiçek yağı ile doldurulmuş derin yağlı bir fritözü 170C / 340F'ye önceden ısıtın (DİKKAT: sıcak yağ tehlikeli olabilir. Katılımsız bırakmayın).
Çikolatalı donutları fritöz içine dikkatlice indirin, her iki tarafı yaklaşık üç dakika pişirin veya altın sarısı kahverengiye gelene kadar pişirin. Yuvalı bir kaşık kullanarak, dikkatli bir şekilde fritözden donut çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltmak için bir kenara koyun ve tamamen soğutun.
Ahududeri çöreklerini fritöz içine dikkatlice indirin, her iki tarafı yaklaşık üç dakika pişirin veya altın sarısı kahverengiye gelene kadar pişirin. Yivli bir kaşıkla yağdan çıkarıp derhal kahverengi şekerle yuvarlayın, böylece sıcak yağ şekerin kenarlarına yapışmasına yardımcı olur. Bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
Çikolatalı donuts süslemek için, eritilmiş koyu ve beyaz çikolata iki küçük, tek kullanımlık boru torbaları kaşık. Uçları kesip, çikolatalı çörek üzerine, beyaz çikolata, zikzaklı bir desen koyun. Ayarlamak için bırakın. Bir kez ayarlayın, hizmet edin ve tadını çıkarın.